ESTOFADO DE POLLO

     ESTOFADO DE POLLO
    INGREDIENTES
    – 6 presas de pollo adobadas
    – 1 Coca-cola
    – 1/2 tazas de leche
    – 2 tabletas de caldo de gallina
    – 3 dientes de ajo triturados
    – 1 cebolla cabezona blanca rallada
    – 1 cucharada de curry
    – 1/2 caja de champiñones fritos en mantequilla
    – 2 cucharadas de harina
    – 2 cucharadas de mantequilla
    – Pimienta, cilantro y perejil al gusto
    PREPARACIÓN
    Derretimos la mantequilla y doramos las presas de pollo durante 15 minutos.
    En la licuadora ponemos la coca-cola, la leche, la cebolla, el ajo, el curry, el cilantro, el perejil y el caldo de gallina disuelto en 1 taza de agua, licuamos bien y agregamos la mezcla al pollo, cocemos durante 15 minutos a fuego lento. Disolvemos la harina en un poco de agua hasta que espese y la incorporamos al resto.
    Por último incorporamos los champiñones y servimos caliente.

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